烘干機版果蔬干的做法步驟 烘干機制作蔬果干要注意哪些事項

 高溫熱泵烘干機廠家   2023-10-11 19:57   461 views 人閱讀  0 條評論
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摘要:果蔬干的制作方法有很多,利用食品烘干機烘干是比較好用的,它就是通過溫度和熱風模擬人工晾曬,將果蔬中的水分擴散從而制成果蔬干的。烘干機制作果蔬干并不難,將新鮮果蔬去皮去核,切成薄片,涂上檸檬汁放入烘干機,設定好溫度和時間

  摘要:果蔬干的制作方法有很多,利用食品烘干機烘干是比較好用的,它就是通過溫度和熱風模擬人工晾曬,將果蔬中的水分擴散從而制成果蔬干的。烘干機制作果蔬干并不難,將新鮮果蔬去皮去核,切成薄片,涂上檸檬汁放入烘干機,設定好溫度和時間進行烘干即可。食用烘干機制作蔬果干要注意做好果蔬的烘干前處理、控制好烘干機的溫度、做好排濕效果等。下面一起來了解一下烘干機版果蔬干的做法步驟吧。

  一、烘干機版果蔬干的做法步驟

  外面買的果蔬干很多是真空油炸制成的,營養價值相對較低,如果想吃健康一些的,除了買凍干果蔬脆以外,還可以考慮自己用烘干機制作果蔬干。

  1、準備材料:自己喜歡吃的新鮮水果、蔬菜。

  2、將所有準備的果蔬清洗干凈,去皮、去核后切成3毫米到4毫米的薄片,放在盤中備用。

  3、檸檬切片后放入榨汁機中,榨出檸檬汁。

  4、將切好的蔬菜水果片放入烘干機的烘干盤,并在每片蔬菜水果片上均勻涂上檸檬汁。

  5、將烘干機溫度調至40℃,烘3小時后,將溫度調高到50℃,然后烘5個小時左右即可出爐。

  二、烘干機制作果蔬干的原理

  果蔬烘干機的操作原理很簡單,就是利用烘干機的溫度和熱風模擬人工晾曬,將果蔬中的水分,進行從內到外的擴散,從而達到果蔬脫水的目的。

  三、烘干機制作蔬果干要注意哪些事項

  1、水果處理時,切片要控制好厚度,不宜太薄也不宜太厚,放入烘干托盤時也要均勻鋪好,不要堆砌太厚。

  2、烘干前要定好形與色,一般是涂檸檬汁,也可以用鹽水浸泡。

  3、大多數果蔬含糖量比較高,容易發生“糖化”等現象,果蔬干在烘干過程中要注意控制好烘干機的溫度,避免高溫。

  4、排濕效果要做好,好的形與色,離不開良好的排濕措施,盡量避免“霧化”現象發生。

  5、烘干機的溫度可以根據階段調節,剛開始溫度不要太高,避免表面流失水分太快,里面的水分出不來,后面再升高溫度。

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