桃子烘干工藝,桃子烘干技術

 高溫熱泵烘干機廠家   2020-05-14 08:01   2,384 views 人閱讀  2 條評論
="空氣能熱泵柿餅烘干機"

桃子烘干工藝:本篇文章主要介紹的有,什么是桃子?桃子的加工工藝步驟,空氣能桃子烘干工藝以及智恩空氣能熱泵桃子烘干機廠家直銷熱線:13506835683。

桃子烘干工藝

桃子百科

桃(學名:Amygdalus persica L.):薔薇科、桃屬植物。落葉小喬木;葉為窄橢圓形至披針形,長15厘米,寬4厘米,先端成長而細的尖端,邊緣有細齒,暗綠色有光澤,葉基具有蜜腺;樹皮暗灰色,隨年齡增長出現裂縫;花單生,從淡至深粉紅或紅色,有時為白色,有短柄,直徑4厘米,早春開花;近球形核果,表面有毛茸,肉質可食,為橙黃色泛紅色,直徑7.5厘米,有帶深麻點和溝紋的核,內含白色種子。

桃樹是一種果實作為水果的落葉小喬木,花可以觀賞,果實多汁,可以生食或制桃脯、罐頭等,核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的,桃有多種品種,一般果皮有毛,“油桃”的果皮光滑;“蟠桃”果實是扁盤狀;“碧桃”是觀賞花用桃樹,有多種形式的花瓣。

桃較重要的變種有:油桃、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培,壽星桃和碧桃主要供觀賞,壽星桃還可作桃的矮化砧。樹高4-5米。一年生枝條紅褐色。葉多呈披針形,葉緣有鋸齒,葉柄基部常生蜜腺?;ㄐ陀兴N薇型和鈴型兩種。核果除蟠桃外,多為圓形或長圓形,果面除油桃外,均布有茸毛。果肉白、黃色或夾紅暈,少數呈紅色;肉質柔軟、脆硬或密韌;核表面具不同溝點紋路,均為種和品種群的重要分類依據。

桃子加工工藝步驟

(1)原料選擇:制干用桃要求果形大、含糖量高、肉質緊厚、果汁較少、果肉金黃、具有香氣、纖維少、八九分熟,最好在果實皮部稍變軟時采收。

(2)挑選、清洗:剔除爛、病、損傷和未成熟的果實。清水洗凈果實表面的泥沙,再把桃毛刷掉,如果殘留的農藥多可用0.5%~1%稀鹽酸溶液浸泡35分鐘,然后洗凈。

(3)切半、去核:用切半機或不銹鋼刀沿果實的“縫合線”對半切開,用挖核刀挖去果核,然后投入1%~3%食鹽溶液中護色。

(4)去皮清洗:可用脫皮劑去皮,也可用1.0%~2.5%熱的氫氧化鈉溶液燙30~60秒去皮,隨后將桃片立即在清水中搓去桃皮,沖洗干凈。

(5)熱燙:將去皮的桃片放到蒸汽中蒸燙5分鐘,或在沸水中燙漂5~10分鐘,撈出瀝干水分。

(6)熏硫:將桃的切面向上排列在果盤里熏硫4~6小時。每噸鮮果大約需要3千克硫磺。

桃子烘干工藝

(7)干制: 經熏硫的桃片在烈日下暴曬,并經常翻動,以加速干燥。當曬到六七成時,放在陰涼處回軟兩三天,再進行晾曬,直到曬干。這時含水量應該在15%~18%之間。也可以直接送入烘房烘干,每平方米10千克,初溫為55℃,終溫為65℃,終點相對濕度控制在20%~30%,干燥時間大約為14個小時。

(8)回軟、包裝:去掉不合格的桃片,在密閉容器內放置3周,使各部分含水量均勻,質地呈適宜柔軟狀態,塑料食品袋防潮包裝。標準成品要求桃干白色或黃白色、有光澤、具桃果香味、個體大、肉質厚,不酥不霉,水分含量為15%~18%,無蟲蛀,無雜質,無泥沙。

注意事項:

質量標準:色澤鮮明,有桃果清香,個形大,肉質厚,不酥不霉,干燥,含水量約在15~18%,無蟲蛀,無雜質,無泥沙。

除上述的自然干制外,也可以進行人工干制,即將桃果在1~2.5%NaOH熱溶液中燙30~60秒,去皮,沖洗,蒸燙5分鐘,熏硫1小時,然后送入烘房,溫度控制在55~65℃之間,干燥14小時,其它過程相同。

桃子烘干后:天然桃干

桃子烘干

智恩空氣能熱泵桃子烘干機

熱泵桃子烘干機的系統組成:1、熱泵烘干機加熱除濕機組。2、保溫箱體部件。3、熱風循環部件。4、智能控制部件等。

智恩空氣能熱泵機組主要有兩種:一體式空氣能熱泵機組、分體式空氣能熱泵機組。如下圖

智恩空氣能熱泵機組

柿餅烘干

案例一:陜西渭南市富平縣20噸柿餅烘干項目

共采用智恩熱泵烘干系統4套,每套的配置為:烘干房體:8m*2.8m*2.6m。分體式熱泵烘干機:12匹兩臺。每套烘干柿餅現貨5噸。點擊查看詳情

金銀花烘干

智恩空氣能熱泵金銀花烘干機+金銀花烘干房

陜西咸陽武功縣金銀花烘干系統(金銀花烘干機+金銀花烘干房):一體式熱泵烘干機組:15匹,烘干房:2.2*9.6*2.3。點擊查看詳情

本文地址:http://www.dsphotoart.com/2435.html
文本編輯整理:智恩空氣能熱泵 生產廠家、智恩空氣能熱泵烘干機 生產廠家。歡迎分享本文,轉載請保留出處!

 發表評論


表情

  1. 高溫熱泵烘干機廠家
    高溫熱泵烘干機廠家【站長】 @回復

    浙江智恩科技專業生產空氣能熱泵烘干機:金銀花烘干機、食品烘干機、木材烘干機、肉制品烘干機、食用菌烘干機、海產品烘干機、臘腸烘干機、辣椒烘干設備等等。咨詢電話:13506835683

  2. 高溫熱泵烘干機廠家
    高溫熱泵烘干機廠家【站長】 @回復

    桃子烘干設備,桃子能烘干嗎,桃子怎么烘干,桃子 烘干 標本,桃子可以烘干嗎,烘干的桃子果脯顏色發黑,桃子干用什么機器烘干,桃子烘干機械,桃子烘干后為啥有臭味,桃子烘干法,桃子烘干做茶,烘干的小桃子,桃子烘干,桃子烘干用的硫,怎么樣用烤箱烘干桃子,桃子能烘干泡水喝嗎,桃子 烘干,桃子用什么機器烘干,家用烘干桃子機

    桃子烘干的制作方法,怎樣不用烘干機做出桃子脆,桃子烘干時間,桃子切片可以烘干嗎,桃子干家里怎么烘干,桃子烘干后還有營養嗎,桃子烘干技術,家用烘干機烘桃子的做法,桃子烘干機視頻,桃子烘干要先煮熟嗎,桃子烘干能干嘛,烘干桃子,桃子如何烘干,桃子烘干工藝,桃子烘干機,怎么才能把桃子烘干變脆,桃子怎么低溫烘干,桃子清洗完不烘干可以做酒嗎,桃子水果烘干機使用方法